Zuivelproducten voor ambachtelijk banket en patisserie

Zuivelproducten voor de ambachtelijke bakker

Zorg voor constante kwaliteit met échte zuivel

Als ambachtelijke bakker of patissier draait alles om smaak, textuur en consistentie. De Klef Zuivel levert zuivelproducten die precies dat bieden. Met onze dagverse producten maakt u roomvullingen, soezen, taarten en gebak met een volle, romige smaak en een perfecte structuur.

Onze producten voor bakkerijen:

  • Room (gezoet en ongezoet) – voor vullingen, slagroom en decoratie
  • Kookroom – voor warme bankettoepassingen en vullingen
  • Banketbakkersrijst – traditioneel gekookt volgens eigen recept; direct toepasbaar in rijstevlaaien en andere klassiekers
  • Roomboter (1 kg blokken, vacuüm verpakt) voor deeg, cake, koek en bladerdeeg
  • Zuivel op maat – afgestemd op uw recepten of bereidingsprocessen

Waarom kiezen bakkers voor De Klef Zuivel?

  • Volle, natuurlijke smaak – zonder kunstmatige toevoegingen
  • Constante kwaliteit – voor voorspelbare eindresultaten
  • Traditionele bereiding – met respect voor ambacht
  • Betrouwbare levering – zodat uw productieproces nooit stilvalt

Praktisch voor uw bakkerij:

Onze zuivel is beschikbaar in grootverpakking en eenvoudig te integreren in zowel handmatige als industriële bereidingen.
Wilt u zuivel die écht bijdraagt aan de kwaliteit van uw banket? Vraag een proeflevering aan of neem contact op.

Producten en informatie

Volle melk

Toepassingen: IJs, desserts, sauzen, dranken
Vetgehalte: +/- 3,9%
Verpakking: 1, 3, 5 of 10L (emmer) ff 1000L vat
Houdbaarheid: 7 dagen gekoeld
Bijzonderheden: Gepasteuriseerd, homogenisatie op aanvraag

Roomboter

Toepassingen: Bakken, braden, deeg, patisserie
Vetgehalte: 82%
Verpakking: 1 kg blok, vacuüm verpakt
Houdbaarheid: 60/90 dagen gekoeld
Bijzonderheden: Volle smaak, smeuïg, geschikt voor alle toepassingen

 

Zuivel op maat

Toepassingen: IJs, bakkerij, horeca, foodproductie
Vetgehalte: op aanvraag
Verpakking: in overleg
Houdbaarheid: in overleg
Bijzonderheden: Flexibel in samenstelling en verpakking

 

Room (gezoek/ongezoet)

Toepassingen: Slagroom, gebak, ijs, patisserie
Vetgehalte: 37% / 32%
Verpakking: 1, 3, 5 of 10L (emmer) Of 1000L vat
Houdbaarheid: 13 dagen gekoeld
Bijzonderheden: Klopvast, stabiel, gezoete variant beschikbaar

 

Kookroom

Toepassingen: Warme gerechten, sauzen, soepen
Vetgehalte: 15% / 20%
Verpakking: 1, 3, 5 of 10L (emmer) Of 1000L vat
Houdbaarheid: 14 dagen gekoeld
Bijzonderheden: Schiftvrij bij verhitting

Banketbakkersrijst

Toepassingen: Vlaaien, gebak, desserts
Vetgehalte: n.v.t.
Verpakking: 1, 3, 5 of 10L (emmer) Of 1000L vat
Houdbaarheid: 14 dagen gekoeld
Bijzonderheden: Traditioneel bereid, direct gebruiksklaar, naar wens luchtig te maken.